Работа: в Самаре , 1 вакансия

Обязанности:

• Контроль себестоимости: расчет, актуализация и контроль фактической себестоимости блюд и напитков. Заполнение отчетности, анализ показателей;
• Управление продуктовым запасом: мониторинг движения сырья - фудкост. Мониторинг и анализ прайс-листов поставщиков;
• Нормирование и стандартизация: разработка и поддержание технологических карт с точными нормами закладки. Проработка и ввод новых блюд;
• Аудит списаний и движения товаров;
• Ежедневный/еженедельный анализ отчетов о списаниях сырья в кухне и

...